...
По умолчанию под Linux сервис будет использовать путь "/usr/bin/python", а под Windows "C:\Program Files (x86)\Python38-32\python".
Если в системе определена переменная окружения с именем "SCRIPTEXECUTOR_PythonPath", то её значение будет использовано, как путь до интерпретатора.
В сетевой папке шары сервиса есть файл config.json, если в нём указать значение свойства "PythonPath", то будет использовано оно.
...