Описание работы Платформы в режиме ROLAP приводится в статье: https://habr.com/ru/company/visiology/blog/526390/

Настройка

Для того, чтобы настроить режим ROLAP достаточно при настройке SQL Backend пропустить те таблицы, которые должны получать данные из ViQube. А в SQL Backend указать только те таблицы, которые должны обращаться напрямую в SQL-СУБД.

...